A comida picante é uma característica presente em muitas culinárias pelo mundo todo. Algumas pessoas amam a sensação de ardência que as pimentas causam na boca, enquanto outras preferem evitar esses alimentos. Mas o que torna a comida picante tão viciante para algumas pessoas?
A resposta está na presença da capsaicina, uma substância química presente em muitos tipos de pimentas.
Quando a capsaicina entra em contato com as células da boca, ela ativa os receptores de dor, que enviam sinais ao cérebro alertando que a boca está em chamas.
Em resposta, o cérebro libera endorfinas, neurotransmissores que aliviam a dor e causam uma sensação de prazer e bem-estar.
Esse efeito é semelhante ao que acontece quando fazemos exercícios físicos intensos ou quando experimentamos emoções fortes, como o amor e a paixão.
A liberação de endorfinas é uma resposta natural do corpo para ajudar a aliviar a dor e o estresse. Por isso, algumas pessoas podem se viciar em alimentos picantes por causa desse efeito.
Além disso, a capsaicina também pode ter efeitos positivos na saúde. Estudos mostraram que a substância pode ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a circulação sanguínea e até mesmo ter propriedades anticancerígenas.
No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de alimentos picantes pode irritar o estômago e causar desconforto digestivo em algumas pessoas.
Por fim, é importante lembrar que a sensibilidade à comida picante pode variar muito de pessoa para pessoa.
Algumas pessoas têm receptores de dor mais sensíveis do que outras, o que pode tornar a sensação de ardência mais intensa e duradoura.
Por isso, é importante respeitar os limites individuais e experimentar alimentos picantes com moderação.
A comida picante é viciante para algumas pessoas por causa da liberação de endorfinas que a capsaicina provoca. Além disso, a substância também pode ter efeitos positivos na saúde, desde que consumida com moderação.
Se você é uma dessas pessoas que adoram alimentos picantes, aqui está uma receita fácil e deliciosa de frango com molho picante para você experimentar:
Frango com molho picante:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione o frango e deixe dourar por 3 a 5 minutos.
- Adicione a cebola, o alho e o pimentão à panela e refogue por mais 3 a 5 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate, o molho de soja, o mel, a páprica e a pimenta caiena.
- Adicione a mistura de molho à panela e misture bem.
- Reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho esteja bem incorporado.
- Sirva o frango com o molho picante sobre o arroz branco cozido.
Essa receita é fácil de preparar e tem um toque picante delicioso. Aproveite!
